Kamnik Pinot Noir

Kamnik Pinot Noir

Das Anbaugebiet, der Plantage für diese Trauben ist mit einer Dichte von 5.500 Pflanzen pro Hektar kultiviert. Die perfekte Einstrahlung von Sonnenlicht, sowie die exzellente phänologischen und mikroklimatischen Bedingungen machen es zum Maßstab der ganzen Region um weltklasse Wein herzustellen.

Alle wichtigen Schritte bei der Kultivierung - das Beschneiden, das Festbinden, das Ausdünnen von Blättern und das Ausdünnen der Trauben - wird in Handarbeit durchgeführt. Auch die Ernte wird per Hand eingeholt, zu unterschiedlichen Zeiten, je nach Auswahl und Rebsorte, alles damit, die Trauben ihre optimale Reife erreichen.

Die Weinbereitung findet in speziellen Eichenbehälter mit pneumatischem Drucksystem statt, um die herausragende Farbgebung zu erreichen und dabei milde, feine Tannine zu extrahieren, während alle aromatischen Komponenten der Trauben erhalten bleiben.

Dieser Wein zeichnet sich durch ein zartes Rubinrote Farbe aus. Die Nase ist bemerkenswert, mit fruchtigen Aromen von Himbeeren, Preiselbeeren und morello kirschen. Der Geschmack ist mittelkräftig aber elegant, mit kombinierten Aromen von Rotbeeren und Lakritz, schöne Struktur und würzige Anklänge von Nelke und Rauch, abschließend mit langer Abgang, angenehme und harmonische Säuren und weichen samtigen Tannine.

Trauben: Pinot Noir 100%

Weingut: Chateau Kamnik

Weinanbaugebiet: Skopje Wine Region, Vardar River Valley Region, Nord-Mazedonien

Önologe: Sandra Georgievska

Jahrgang: 2018

Reifung: 15 Monate Eichenfässer (Französisch und Amerikanisch)

Weinanalyse:
Alkohol: 15 % Vol.
Restzucker:  1 g/l
Säure: 5,6 g/l
pH-Wert: 3,69
Enthält Sulfite.

Lagerung: Mindestens fünf Jahre Alterungspotential

Trinktemperatur: für das optimale Erlebnis bei 13 - 15 °C servieren

Speiseempfehlung: Ausgewählte Käsesorten, foie gras, Italienische Wurstwaren, Räucherlachs.

Abgefüllt: März 2020, Menge: 3957 Flaschen.