Kamnik Carménère

Kamnik Carménère

Das Anbaugebiet, der Plantage für diese Trauben ist mit einer Dichte von 5.500 Pflanzen pro Hektar kultiviert. Die perfekte Einstrahlung von Sonnenlicht, sowie die exzellente phänologischen und mikroklimatischen Bedingungen machen es zum Maßstab der ganzen Region um weltklasse Wein herzustellen.

Alle wichtigen Schritte bei der Kultivierung - das Beschneiden, das Festbinden, das Ausdünnen von Blättern und das Ausdünnen der Trauben - wird in Handarbeit durchgeführt. Auch die Ernte wird per Hand eingeholt, zu unterschiedlichen Zeiten, je nach Auswahl und Rebsorte, alles damit, die Trauben ihre optimale Reife erreichen.

Die Weinbereitung findet in speziellen Eichenbehälter mit pneumatischem Drucksystem statt, um die herausragende Farbgebung zu erreichen und dabei milde, feine Tannine zu extrahieren, während alle aromatischen Komponenten der Trauben erhalten bleiben.

Dieser Wein zeichnet sich durch fesselnde Pfeffer- und Paprikanoten aus, Kirscharomen und einen lebendigen südländischen Charme. Dieser Carménère ist ein vollmundiger Wein, der sich durch seine Würze auszeichnet. Seine Farbe ist dunkelrot. Geschmack erinnert an saftig gebacken Paprika, dunkle Schokolade und Tabak und wird ergänzt durch weiche Tannine.

Trauben: Carménère100%

Weingut: Chateau Kamnik

Weinanbaugebiet: Skopje Wine Region, Vardar River Valley Region, Nord-Mazedonien

Önologe: Sandra Georgievska

Jahrgang: 2019

Reifung: 12 Monate Eichenfässer (Französische und Amerikanische)

Weinanalyse:
Alkohol: 14 % Vol.
Restzucker:  1,0 g/l
Säure: 5,2 g/l
pH-Wert: n.v.
Enthält Sulfite.

Lagerung: Mindestens fünf Jahre Alterungspotential

Trinktemperatur: für das optimale Erlebnis bei 15 - 18 °C servieren

Speiseempfehlung: gegrilltes, Lammkarree, Fleischgerichte.

Abgefüllt: Januar 2021, Menge: 4825 Flaschen.