Kamnik Heritage Cabernet Sauvignon Grand Reserva

Kamnik Heritage Cabernet Sauvignon Grand Reserva

17 Jahre alte Weinreben im Veles Weindistrikt, im Vardar Flusstal. Die Vranec Weinreben erstrecken sich über 3,2 ha der Plantage und sind mit einer Dichte von 5.500 Weinreben pro Hektar kultiviert.

Die Trauben sind teilwiese an der Rebe dehydriert und vorsichtig mit der Hand geerntet und sortiert.

Der Reifeprozess findet in den Weingutseigenen Kellern und unter strikter Kontrolle der Temperatur und Luftfeuchtigkeit statt. Der Merlot Single Vineyard reift dabei 28 Monate in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche.

Der Wein zeichnet sich durch ein tiefes Rubinrot aus, Farbe mit dunkelvioletten Nuancen. In der Nase offenbart es einen intensiven, komplexen Geruch von dunkle Beerenpüree, ergänzt mit diskrete Töne von Vanille, Lakritz und würzige Note. Der Geschmack ist reich, vollmundig, mit weichem Tanninstruktur und harmonische Säuren, lang anhaltender fruchtig-schokoladiger Nachgeschmack. Dieser Wein hat ein langes Alterungspotential.

Trauben: Cabernet Sauvignon100%

Weingut: Chateau Kamnik

Weinanbaugebiet: Skopje Wine Region, Vardar River Valley Region, Nord-Mazedonien

Önologe: Sandra Georgievska

Jahrgang: 2016

Reifung: Barrique, 30 Monate neue amerikanische und französische Eiche

Weinanalyse:
Alkohol: 16,1 % Vol.
Restzucker:  10,7 g/l
Säure:  6,1 g/l
pH-Wert: 3,6
Enthält Sulfite.

Lagerung: 10 oder mehr Jahre Alterungspotential

Trinktemperatur: für das optimale Erlebnis bei 15-18°C servieren

Speiseempfehlung: Rote Fleischspezialitäten, Wild in pikanter Sauce, ausgesucht gereifter Käse.

Abgefüllt: Juni 2019, Menge: 5100 Flaschen.