Ein Colheita Portwein 2000 aus dem Hause Quinta de Marrocos.

Dieser Colheita Port Jahrgang 2000 aus dem Hause Quinta de Marrocos ist eine Cuvée aus Weinen, deren Trauben von alten Reben stammen, die in unseren Lagares aus Stein vinifiziert und in Holzfässer ausgebaut werden. In den Lagares erreichen wir eine ausgezeichnete, rustikale Struktur, diese wird durch die aromatischen Feinheiten, die im Stahltank erhalten bleiben, ergänzt. Im Verlauf des Reifeprozesses entwickeln sich die jungen, frischen, fruchtigen Aromen durch Oxidation, es entsteht ein Bukett, das durch getrocknete Früchte, Röstnoten, Würze und Holz geprägt ist. Dabei wird der Colheita Portwein auch noch geschmeidiger, die Nase wird harmonischer und vielschichtiger. Der Colheita ist ein Jahrgangs-Tawny Portwein.

Anbaugebiet: Porto e Douro (Douro DOC).

Reifung: min. 7 Jahren in Holzfässer.

Abfüllung: 2008 und 2009.

Trauben: Touriga Nacional (50%), Sousao (20%), Tinta Amarela (15%) und Tinta Barroca (15%).

Weinanalyse:
Alkohol: 20,8 % vol.
Restzucker: 105,4 g/dm3
Säure: 4,13 g/dm3
pH-Wert: 3,6
Enthält Sulfite.

Lagerung: um die 17°C, 60 bis 70% Luftfeuchtigkeit.

Trinktemperatur: um die 17°C, es wird empfohlen zu dekantieren.

Speiseempfehlung: Dessert, Käse, schokolade, Obst und auch solo.