Der Tawny Portwein

Ein Tawny Port ist ein Portwein, der mit kräftigem, würzigem und fruchtigem Geschmack betört. Typisch Tawny Port ist auch die gelbbraune Farbe. Der Tawny Portwein ist elegant, am Gaumen mit intensiven Geschmacksnoten von reifen Pflaumen, Feigen und getrockneten Früchten. Getrunken wird der Tawny Port bei ca. 14 bis 18° C. Der Tawny Port wird meistens als Aperitif oder Dessertwein getrunken, eignet sich sehr gut zu Käse, Schokolade oder auch solo.

Der Tawny Port ist ein Portwein, der mit Aromen von Nüssen, Datteln und Dörrobst bezaubert.

Alle Portweine lagern nach der Gärung und dem Aufspritzen zuerst für gut 2 Jahre in großen Holzfässern, wodurch sie wenig Kontakt mit der Luft bekommen. Der Portwein oxidiert dadurch sehr wenig. Der Tawny Port reift nochmals zwei bis drei Jahre in kleinen Holzfässern (Pipen) und bekommt einen wesentlich größeren Kontakt zum Sauerstoff. Dadurch ändert der Portwein seine Farbe von rubinrot nach gelbbraun (Englisch = Tawny). Ein Tawny Port wird dann als Cuvé filtriert und in Flaschen abgefüllt.