Kamnik Montepulciano

Kamnik Montepulciano Single Vineyard

Das Anbaugebiet der Plantage, auf dem die Trauben für diesen Wein angebaut werden, wird mit 5.500 Pflanzen pro Hektar kultiviert. Die perfekte Einstrahlung von Sonnenlicht, sowie die exzellente phänologischen und mikroklimatischen Bedingungen machen es zum Maßstab der ganzen Region um weltklasse Wein herzustellen.

Alle wichtigen Schritte bei der Kultivierung - das Beschneiden, das Festbinden, das Ausdünnen von Blättern und das Ausdünnen der Trauben - wird in Handarbeit durchgeführt. Auch die Ernte wird per Hand eingeholt, zu unterschiedlichen Zeiten, je nach Auswahl und Rebsorte, alles damit, die Trauben ihre optimale Reife erreichen.

Die Gärung der Trauben wird hier auf klassische Weise prozessiert, in einem Eichen-Gärbottich, durch Versenken der Trauben mittels eines Hi-Tech pneumatischen "punch down" Systems. Dadurch wird ein außergewöhnliches Farbbild mit extrem milden und feinen Tanninen erreicht, wobei alle aromatischen Komponenten erhalten bleiben.

Dieser Wein wird durch seine tief rubinrote Farbe definiert. Die Blume ist intensiv, mit Aromen von reifen Schwarzbeeren und Brombeeren. Der Gaumen dieses mittelschweren Weins ist gut beachtlich, mit kombinierten Noten von Cappucino und Tabak, mit einem marmeladigen Abgang.

Trauben: Montepulciano 95%, Vranec 5%

Weingut: Chateau Kamnik

Weinanbaugebiet: Skopje, Mazedonien

Önologe: -

Jahrgang: 2017

Reifung: Barrique (20 Monate neue amerikanische und französische Eiche)

Weinanalyse:
Alkohol: 14,0 % Vol.
Restzucker: 1,9 g/l
Säure: 4,6 g/l
pH-Wert: -
Enthält Sulfite.

Lagerung: 10 oder mehr Jahre Alterungspotential

Trinktemperatur: für das optimale Erlebnis bei 13-15°C servieren

Speiseempfehlung: - folgt -